Freitag, 22. Mai 2015

Spargelzeit

Spargel - und alle anderen Gemüse, die das Vitamin K enthalten - sollten Leute, die Blutverdünner einnehmen müssen, nur sehr sparsam verwenden.
Jetzt, in der Spargelzeit, gönne ich mir hin und wieder das Vergnügen und bereite Spargel in Pergament im Backofen.
Spargel, Butter, ein paar Spritzer frischen Zitronen- oder Orangensaft, Salz, ein paar Prisen brauner Zucker, Sternanis (Sternanis kann, muss aber nicht)
Schön fest verschließen, damit keine Kochdämpfe entweichen können. Und - je nach Portionsgröße und Dicke der Spargelstangen - kann nach 25 - 40 Minuten das Gemüse bißfest ausgepackt werden. Im eigenen Saft gegart.

Die gezeigte Portion habe ich nicht allein verspeist!


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