Schnelle Rote-Bete-Suppe
Zutaten: Rote Bete, vorgekocht und vakuumiert, eine Handvoll gewürfelte Kartoffeln, ein kleines Stück Ingwer, ein Apfel, Gemüsebrühe. Gar kochen. Saft und Schale von 1 Orange.
Mit Zimt, Curry und Salz abschmecken.
Pürieren.
Servieren mit einem Klacks saurer Sahne. Oder Schmand. Oder süßer Sahne.