In meiner Küche lagen ein paar Bananen rum, die dringend verarbeitet werden mußten. Einfach wäre es, Bananenmilch draus zu zaubern. Aber ich mag keine Milch. Und Buttermilch hatte ich keine zur Hand.
So kamen die Bananen in einen Teig.

Rezept:
2 zerdrückte reife Bananen
70 - 100 g Mascarpone
100 g Zucker (+/-)
geriebene Zitronenschale
2 'Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Backen bei 180 Grad (vorgeheizt), ca. 45 Minuten

Man kann den Teig in eine kleine Kastenform füllen und ein Brot draus backen. Ich habe ein Muffinblech genommen und es sind Brötchen entstanden.

Am allerbesten haben sie mir "noch warm" geschmeckt.

Angedacht war gestern, von Mendig zum Kloster Maria Laach zu laufen - und zurück.
Die Sonne meinte es sehr gut - und da ich nicht wußte, wie mein Knie durchhält, verschob ich die Tour zum Laacher See auf später. Stattdessen schaute ich mich erst in Mendig um und ging dann weiter bis nach Kruft. Mein Zug war gerade weg, deshalb ging es gemütlich weiter nach Plaidt und schließlich nach Miesenheim. Dort nahm ich dann den Zug und zuckelte langsam wieder nach Hause.

richtige Essen bei Temperaturen weit über 20 Grad... !
Heut morgen war noch nicht absehbar, dass es so heiß werden würde.







Geschmeckt hat es mir trotzdem.
Der Nachtisch passte leider nicht mehr rein. Die Erdbeeren werden jetzt, nach dem Putzen, mit Vanillepudding begossen und morgen aufgegessen.