Über dieses Thema zu diskutieren ist - glaube ich - sinnlos, weil jene die Vegan leben wollen 1000 Gründe dafür haben, die wir nicht widerlegen können - oder wollen.
Ich kenne nur eine Person, die eine Zeitlang Vegan gelebt hat - die Tochter meiner Freundin - nachdem sie einen Gaumenkrebs hatte. 2 Jahre, dann hatte sie genug und wurde wieder Vegetarierin.

Deine Bekannten, die so sehr auf die Tiere achten, gehen wohl hoffentlich nie auf einer Wiese und in den Wald, denn da würden sie Käfer und Ameisen zertreten ;-((
Man kann ja alles übertreiben, auch in dieser Hinsicht.

Absolut fleischlos koche ich nicht, aber, nachdem ich ohnedies nicht jeden Tag eine Mahlzeit zubereite, hält sich der Fleischkonsum in sehr engen Grenzen.
LG